Gewokte tofu

met paksoi en peultjes

• 4 eetl olijfolie
• 250 g tofu, in blokjes
• 1 blikje tomatenpuree
• 50 g peultjes
• 1 struik paksoi, in repen 100 g taugé, overgoten met kokend water en uitgelekt
• ½ theel sambal oelek
• 1 eetl ketjap manis
• (vers)gemalen peper

1. Verhit de olie in een wok en bak de tofu rondom goudbruin.
2. Voeg de tomatenpuree toe en roer tot deze is opgelost - voeg eventueel een scheutje water toe.
3. Schep de peultjes erbij en bak enkele minuten mee. Voeg de paksoi toe en bak nog ca. 2 minuten. Roer er op het laatst de taugé door. 
4. Breng de schotel op smaak met de sambal, ketjap en peper.

Lekker met Tarly (tarwekorrels).